Grönkålspaj med fetaost och valnötter

Grönkålspaj med fetaost och valnötter

Passar fint till julbordet

Ingredienser

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 gr. Smör
  • 1 msk iskallt vatten
  • 1 tsk salt

Fyllning:

  • 3 st. Torggummans ägg
  • 4 dl mjölk
  • 0,5 tsk salt
  • 200 gr hackad grönkål
  • 1 hackad gul lök
  • 3 st. fin hackade vitlöksklyftor
  • 2 msk rapsolja
  • 150 gr. Feta ost
  • 1 dl. hackade valnötter
  • Salt o peppar

Garnering: Granatäpple kärnor

    Instruktioner

    • Nyp ihop smör och mjöl, tillsätt vatten o salt. Knåda ihop till en deg.
    • Låt vila i kylen en stund.
    • Tryck ut degen i en pajform, nagga den och förgrädda skalet i 10-15 min i 175 graders ugnsvärme.
    • Fräs samman grönkål, lök och vitlök i rapsoljan tills det mjuknar.
    • Smaksätt med salt o peppar.
    • Vispa ihop ägg, mjölk och salt till en äggstanning.
    • Lägg grönsaksblandningen i pajskalet. Smula över fetaosten och valnötterna.
    • Häll över äggstanningen.
    • Grädda i ca 40 min, eller tills äggstanningen stelnat och fått fin färg i 175 graders ugnsvärme.


    Scones med filmjölk

    Scones med filmjölk

    Ingredienser

    • 100 g Smör Rumsvarmt
    • 8 dl Vetemjöl
    • 2 tsk Bakpulver
    • 0,5 tsk Salt
    • 4 dl Filmjölk

    Instruktioner

    • Blanda dom torra ingredienserna 
    • Finfördela smöret 
    • Tillsätt filmjölken och bearbeta degen slät
    • Dela degen i tolv bitar och lägg dom i en bullpappersförsedd muffinsplåt
    • Grädda i ugn på 250 grader i ca 10-12 minuter

    Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

    Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

    Ingredienser

    • 3 st Ägg
    • 3,5 dl Socker
    • 1 tsk Vaniljsocker
    • 4 msk Kakao
    • 2 dl Vetemjöl
    • 150 g Smör Smält
    • 1 brk Karamelliserad mjölk
    • 120 g Mjölkchoklad
    • Rice crispies

    Instruktioner

    • Ställ ugnen på 175 grader.
    • Smält smöret och låt svalna något.
    • Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret.
    • Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter.
    • Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten.
    • Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet.
    • Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner ett par dl rice crispies och bred över den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering.

    Krämig chokladglass

    Krämig chokladglass

    Ingredienser

    • 5 dl Vispgrädde
    • 1 brk Sötad kondenserad mjölk 397 g
    • 200 g Chokladkaka Valfri sort

    Instruktioner

    • Vispa grädde fluffig i en skål. Häll ner den kondenserade mjölken i grädden och blanda ordentligt. 
    • Hacka chokladen och blanda ner den i gräddsmeten. Spar lite av den hackade chokladen till garnering. 
    • Häll glassmeten i en limpform, ca 1,5 liter. Strö resten av den hackade chokladen på ytan. Täck formen med plastfolie och ställ in den i frysen i 6-8 timmar, tills den är genomfryst. 
    • Ta fram glassen en stund före servering. 

    Bröd

    Bröd

    Ett saftigt gott bröd med smak av äpple, kanel och valnötter

    Ingredienser

    • 100 g Jäst
    • 12 dl Svagdricka
    • 4 tsk Salt
    • 1,5 dl Brödsirap
    • 2 l Rågsikt
    • 1,5 l Vetemjöl
    • 2 msk Kanel
    • 1-2 st Äpple Rivna
    • 200 g Valnötter Hackade

    Instruktioner

    • Forma degen till tre stora limpor på en bakplåt
    • Pensla med olivolja
    • Sätt in plåten i kall ugn på näst nedersta falsen. Sätt ugnen på 200 grader i 30 minuter
    • Sänk värmen till 175 grader och flytta plåten till nedersta falsen i ytterligare 20-25 minuter

    Östra skärgården

    Kort dag på jobbet. Nu ut i den östra skärgården ❤️#sol #sommar #skärgården #varvet #karlskrona #sweden

    ”Navigatorn på plats”

    Varvet

    Njuter

    Rabarberrutor med havresmul

    Rabarberrutor med havresmul

    Ingredienser

    • 150 g smör
    • 3 st ägg
    • 2 dl socker
    • 6 dl vetemjöl
    • 1 msk bakpulver
    • 1 dl mjölk
    • 300 g rabarber
    • 1 msk potatismjöl
    • 0,5 dl socker

    Havresmul

    • 125 g smör
    • 2,5 dl havregryn
    • 1,5 dl vetemjöl
    • 1,5 dl socker
    • 0,5 tsk salt

    Instruktioner

    • Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
    • Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner smör och mjölk. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (30x40 cm).
    • Skär rabarberns i riktigt tunna skivor och blanda med potatismjöl och socker.
    • Blanda ingredienserna till havresmulet och bred ut över rabarberns.
    • Grädda mitt i ugn, 225 grader i ca 25 minuter. Delas i rutor.

    KSS frallor på surdeg

     

    KSS frallor på surdeg

    Gör degen på kvällen och ställ in i kylen. På morgonen medan ugnen blir varm gör man frallor. Enkelt och väldigt gott!

    Ingredienser

    • 0,5 l vatten kallt
    • 25 g Havssalt
    • 10 g jäst
    • 200 g Vetesurdeg
    • 550 g Vetemjöl
    • 200 g Durumvetemjöl

    Instruktioner

    • Rör vatten, salt och jäst.
    • Tillsätt resten av ingredienserna och rör tills den blir en deg. Den behöver bara gå ihop.
    • Plasta bunken och ställ in i kylen på jäsning i 12-15 timmar.
    • Sätt på ugnen på 250 grader.
    • Häll ut degen försiktigt på mjölat bord.
    • Mjöla ovanpå degen.
    • Dela försiktigt i 15 delar och lägg på plåt.
    • Sätt in bröden i ugnen, sänk temperaturen till 230 grader och baka 12-15 minuter
    • Låt svalna på galler.