Broccoligratäng
- 2 buketter broccoli ca 500 g totalt
- 1/2 pkt cocktailtomater
- 3 st ägg
- 2 dl creme fraiche Lätt eller vanlig spelar ingen roll
- 1 dl mjölk
- 2 dl riven ost
- salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Koka upp vatten i en kastrull, salta lite lätt. Dela broccolin i bitar och koka den 2 minuter så att den blir lite mjuk men fortfarande inte genomkokt. Sila av vattnet och fördela broccolin i en form på cirka 20×30 cm.
Skölj och dela tomaterna och lägg i formen. (Jag sparade några och la på sist för att få lite färg på gratängen)
Vispa ihop ägg, crème fraiche, mjölk, ost, salt och peppar.
Fördela smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 30 min tills den gått fin färg.
Krämig Janssons frestelse
- 600 g potatis
- 1 st gul lök
- 2.5 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 100 g ansjovis med spad
- en nypa salt
- 0.5 dl ströbröd
- 25 g smör
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva potatisen tunt och strimla den fint. Dela löken på mitten och skär den i tunna skivor.
Koka upp grädde och mjölk i en kastrull. Lägg i potatis, lök och ansjovis. Låt sjuda cirka 15 minuter, rör runt några gånger. Smaka av om det behövs mer salt. Potatisen ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
Lägg över den härligt krämiga potatisen i en ugnsfast form och strö på ströbröd.
Hyvla smöret med en osthyvel och lägg de tunna skivorna överst på frestelsen.
Grädda i ugnen cirka en kvart så den får ett krispigt härligt täcke.
