Brantevikssill
Ingredienser
- 2 brk Inläggningssill
Lag
- 6 dl vatten
- 1 dl ättika
- 2 msk salt
Inläggning
- 3 dl socker
- 40 st vitpepparkorn krossade
- 40 st kryddpepparkorn krossade
- 2 st gula lökar hackade
- 2 st röda lökar hackade
- 1-2 msk citronpeppar
- 2 st lagerblad smulade
- 1 knippe dill hackad
Instruktioner
- Låt sillfiléerna ligga i den första lagen över natten.
- Tag upp den sedan och låt rinna av.
- Blanda alla ingredienser till inläggningen och varva därefter den avrunna sillen med blandningen i en hög glasburk.
- Låt inläggningen dra ett par dagar i kylskåp.