Author Archives: Anders

Scones med filmjölk

by Anders | Kommentera

Skriv ut receptet

Scones med filmjölk

Ingredienser

  • 100 g Smör Rumsvarmt
  • 8 dl Vetemjöl
  • 2 tsk Bakpulver
  • 0,5 tsk Salt
  • 4 dl Filmjölk

Instruktioner

  • Blanda dom torra ingredienserna 
  • Finfördela smöret 
  • Tillsätt filmjölken och bearbeta degen slät
  • Dela degen i tolv bitar och lägg dom i en bullpappersförsedd muffinsplåt
  • Grädda i ugn på 250 grader i ca 10-12 minuter

Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

by Anders | Kommentera

Skriv ut receptet

Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

Ingredienser

  • 3 st Ägg
  • 3,5 dl Socker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 4 msk Kakao
  • 2 dl Vetemjöl
  • 150 g Smör Smält
  • 1 brk Karamelliserad mjölk
  • 120 g Mjölkchoklad
  • Rice crispies

Instruktioner

  • Ställ ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret och låt svalna något.
  • Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret.
  • Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter.
  • Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten.
  • Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet.
  • Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner ett par dl rice crispies och bred över den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering.

Krämig chokladglass

by Anders | Kommentera

Skriv ut receptet

Krämig chokladglass

Ingredienser

  • 5 dl Vispgrädde
  • 1 brk Sötad kondenserad mjölk 397 g
  • 200 g Chokladkaka Valfri sort

Instruktioner

  • Vispa grädde fluffig i en skål. Häll ner den kondenserade mjölken i grädden och blanda ordentligt. 
  • Hacka chokladen och blanda ner den i gräddsmeten. Spar lite av den hackade chokladen till garnering. 
  • Häll glassmeten i en limpform, ca 1,5 liter. Strö resten av den hackade chokladen på ytan. Täck formen med plastfolie och ställ in den i frysen i 6-8 timmar, tills den är genomfryst. 
  • Ta fram glassen en stund före servering. 

Bröd

by Anders | Kommentera

Skriv ut receptet

Bröd

Ett saftigt gott bröd med smak av äpple, kanel och valnötter

Ingredienser

  • 100 g Jäst
  • 12 dl Svagdricka
  • 4 tsk Salt
  • 1,5 dl Brödsirap
  • 2 l Rågsikt
  • 1,5 l Vetemjöl
  • 2 msk Kanel
  • 1-2 st Äpple Rivna
  • 200 g Valnötter Hackade

Instruktioner

  • Forma degen till tre stora limpor på en bakplåt
  • Pensla med olivolja
  • Sätt in plåten i kall ugn på näst nedersta falsen. Sätt ugnen på 200 grader i 30 minuter
  • Sänk värmen till 175 grader och flytta plåten till nedersta falsen i ytterligare 20-25 minuter

Östra skärgården

by Anders | Kommentera

Kort dag på jobbet. Nu ut i den östra skärgården ❤️#sol #sommar #skärgården #varvet #karlskrona #sweden

”Navigatorn på plats”

Varvet

Njuter

Rabarberrutor med havresmul

by Anders | Kommentera

Skriv ut receptet

Rabarberrutor med havresmul

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 3 st ägg
  • 2 dl socker
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • 300 g rabarber
  • 1 msk potatismjöl
  • 0,5 dl socker

Havresmul

  • 125 g smör
  • 2,5 dl havregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl socker
  • 0,5 tsk salt

Instruktioner

  • Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner smör och mjölk. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (30x40 cm).
  • Skär rabarberns i riktigt tunna skivor och blanda med potatismjöl och socker.
  • Blanda ingredienserna till havresmulet och bred ut över rabarberns.
  • Grädda mitt i ugn, 225 grader i ca 25 minuter. Delas i rutor.

KSS frallor på surdeg

by Anders | Kommentera

 

Skriv ut receptet

KSS frallor på surdeg

Gör degen på kvällen och ställ in i kylen. På morgonen medan ugnen blir varm gör man frallor. Enkelt och väldigt gott!

Ingredienser

  • 0,5 l vatten kallt
  • 25 g Havssalt
  • 10 g jäst
  • 200 g Vetesurdeg
  • 550 g Vetemjöl
  • 200 g Durumvetemjöl

Instruktioner

  • Rör vatten, salt och jäst.
  • Tillsätt resten av ingredienserna och rör tills den blir en deg. Den behöver bara gå ihop.
  • Plasta bunken och ställ in i kylen på jäsning i 12-15 timmar.
  • Sätt på ugnen på 250 grader.
  • Häll ut degen försiktigt på mjölat bord.
  • Mjöla ovanpå degen.
  • Dela försiktigt i 15 delar och lägg på plåt.
  • Sätt in bröden i ugnen, sänk temperaturen till 230 grader och baka 12-15 minuter
  • Låt svalna på galler.