Author Archives: Anders Landenstad

Potatissallad med sparris

by Anders Landenstad | Kommentera

Skriv ut receptet

Potatissallad med sparris

Ingredienser

  • 800 g färskpotatis
  • 1 ask körsbärstomater 250 g
  • 1 knippa grön sparris
  • 3 msk olja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 dl bladpersilja hackad
  • 2 tsk flingsalt

Instruktioner

  • Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, dela stora.
  • Halvera tomaterna. Dela sparrisen i två, tre delar och koka de två understa delarna i 1 1/2 min i saltat vatten och knoppdelen 30 sek.
  • Blanda alla ingredienser och strö över salt.
  • Servera salladen varm eller kall.

Sås med västerbottensost

by Anders Landenstad | Kommentera

Skriv ut receptet

Sås med västerbottensost

Ingredienser

  • 200 g västerbottenost
  • 4 dl créme fraiche
  • 7 g babyspenat
  • 1 st pressad vitlöksklyfta
  • 2 krm salt
  • 1 krm peppar

Instruktioner

  • Riv osten och smält i 2 dl creme fraiche under omröring i en kastrull. Låt kallna.
  • Blanda i resten av creme fraichen, sköljd och torkad spenat. 
  • Smaka av med vitlök, salt och peppar.