Potatissallad med sparris
Ingredienser
- 800 g färskpotatis
- 1 ask körsbärstomater 250 g
- 1 knippa grön sparris
- 3 msk olja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 dl bladpersilja hackad
- 2 tsk flingsalt
Instruktioner
- Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, dela stora.
- Halvera tomaterna. Dela sparrisen i två, tre delar och koka de två understa delarna i 1 1/2 min i saltat vatten och knoppdelen 30 sek.
- Blanda alla ingredienser och strö över salt.
- Servera salladen varm eller kall.