Rödbetssallad
- 1 burk inlagda rödbetor 370 g
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1 msk senap går att uteslutas
- 0,5 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar malen
- 1/2 st röd lök
- 1 st grönt äpple
Tonfisksallad
- 2 brk Tonfisk i vatten
- 2 st Röda äpplen
- 1 st Rödlök
- 5 st Smörgåsgurka
- 2,5 dl Gräddfil
- 1 nypa Svartpeppar
Pastasallad med fetaost & avocado
- 1,5 l kokt penne
- 3 st avokado
- 4-5 st tomater
- 1,5 st rödlök
- 150 g fetaost
- 15 cm purjolök det vita
- 1,5 kruka basilika
- 3 st vitlöksklyftor
- 1,5 knippe gräslök
- salt & peppar
- 1,5 dl rapsolja
- 0,75 dl olivolja
Koka och kyl nr pastan
Skala och strimla rödlöken och purjolöken tunt
Låt dom sedan skölja under kallt vatten för att bli krispiga
Klipp av basilikan från krukan och dela gräslöken grovt
Lägg i en mixer tillsammans med vitlöken
Häll i oljan och kör runt
Häll alltsammans över pastan och blanda väl
Skär tomaterna och avocado grovt
Lägg ner i pastan tillsammans med rödlöken och purjolöken
Smula ner fetaosten och blanda runt
Lägg upp i en skål och garnera med några kvistar basilika
Potatissallad med sparris
- 800 g färskpotatis
- 1 ask körsbärstomater 250 g
- 1 knippa grön sparris
- 3 msk olja
- 2 msk balsamvinäger
- 1 dl bladpersilja hackad
- 2 tsk flingsalt
Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, dela stora.
Halvera tomaterna. Dela sparrisen i två, tre delar och koka de två understa delarna i 1 1/2 min i saltat vatten och knoppdelen 30 sek.
Blanda alla ingredienser och strö över salt.
Servera salladen varm eller kall.
