Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, så att de blir mjuka.

Häll upp grädden och socker i en kastrull och låt sjuda upp till det kokar ihop.

Ta av från plattan, och smält i blockchokladen och sedan när det svalnat ytterligare så rör du ner gelatinbladen. Rör ihop till en jämn och slät smet. Häll upp i en fin form.

Ställ in i kylen och låt svalna i 4 timmar.

Undertiden så ansar du jordgubbarna och pressar en stor citron över dem, rör om då och då – så att citronsaften fördelar sig.