Putsa köttet och salta och peppra runt om. Bryn i smör så att det får fin färg.
Lägg över köttet i en ungnsform och stek vidare mitt i ugnen på 200° i ca 20 minuter.
Rör ihop alla ingredienserna till marinaden.
Skiva köttet tunt och lägg på ett uppläggningsfat. Häll marinaden över. Låt stå ett par timmar i kylen.
Garnera vid servering.