Vår Carbonara

 

Skriv ut

Vår Carbonara

Detta är ett riktigt "kanotkäk" och då menar vi käk för kanotister. Brukar göra detta då vi är på tävlingar. Mängderna är lite som "Farbror Melker" dvs efter behag.

Författare Anders

Ingredienser

  • Spaghetti av fin kvalitet
  • 1 st Gul lök
  • 50 g Smör
  • 200 g Skinka påläggsskinka
  • 6 st Ägg
  • 5 dl Creme Fraishe
  • 2-3 dl Ost smakrik och riven
  • Salt
  • Svartpeppar grovmalen

Instruktioner

  1. Koka spaghetti

  2. Hacka lök och fräs den mjuk. Tillsätt den strimlade skinkan och låt den fräsa med en stund.

  3. Häll över creme fraishe och värm upp. Krydda med salt och peppar.

  4. Häll av pastavattnet och blanda spaghettin med såsen.

  5. Tillsätt äggulor och ost. Rör runt, servera och njut!

Pastasallad med fetaost & avocado

 

Skriv ut

Pastasallad med fetaost & avocado


Portioner 6

Ingredienser

  • 1,5 l kokt penne
  • 3 st avokado
  • 4-5 st tomater
  • 1,5 st rödlök
  • 150 g fetaost
  • 15 cm purjolök det vita
  • 1,5 kruka basilika
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1,5 knippe gräslök
  • salt & peppar
  • 1,5 dl rapsolja
  • 0,75 dl olivolja

Instruktioner

  1. Koka och kyl nr pastan

  2. Skala och strimla rödlöken och purjolöken tunt

  3. Låt dom sedan skölja under kallt vatten för att bli krispiga

  4. Klipp av basilikan från krukan och dela gräslöken grovt

  5. Lägg i en mixer tillsammans med vitlöken

  6. Häll i oljan och kör runt

  7. Häll alltsammans över pastan och blanda väl

  8. Skär tomaterna och avocado grovt

  9. Lägg ner i pastan tillsammans med rödlöken och purjolöken

  10. Smula ner fetaosten och blanda runt

  11. Lägg upp i en skål och garnera med några kvistar basilika