Färskpotatiskaka

 

Skriv ut

Färskpotatiskaka

En fantastiskt god potatispaj, som passar utmärkt till grillat.

Portioner 6 pers

Ingredienser

Pajdeg

  • 125 g smör rumsvarmt
  • 3 dl vetemjöl rumsvarmt
  • 2 msk vatten

Fyllning

  • 750 g färskpotatis kokt
  • 2 dl ost riven
  • 1 dl färska örter t.ex. timjan, persilja och gräslök
  • 3 st ägg
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • salt & peppar

Instruktioner

Pajdeg

  1. Hacka ihop pajdegen. Kavla ut i och lägg i en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Låt stå kallt i 30 minuter.

Fyllning

  1. Skiva potatisen. Varva potatis, ost och örter i formen. 

  2. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och häll över. 

  3. Grädda i 200 grader, ca 45 minuter tills äggstanningen stelnat.

Potatissallad med sparris

Skriv ut

Potatissallad med sparris


Portioner 4

Ingredienser

  • 800 g färskpotatis
  • 1 ask körsbärstomater 250 g
  • 1 knippa grön sparris
  • 3 msk olja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 dl bladpersilja hackad
  • 2 tsk flingsalt

Instruktioner

  1. Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, dela stora.

  2. Halvera tomaterna. Dela sparrisen i två, tre delar och koka de två understa delarna i 1 1/2 min i saltat vatten och knoppdelen 30 sek.

  3. Blanda alla ingredienser och strö över salt.

  4. Servera salladen varm eller kall.