Morotssoppa med räkor

Morotssoppa med räkor

Ingredienser

  • 5-6 st morötter fint rivna
  • 1-2 st

    schalottenlök


  • 1 st vitlöksklyfta
  • 3-4 msk kycklingfond
  • 2 dl vitt vin
  • 6-7 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 1 tub räkost
  • räkor efter smak och tycke

Instruktioner

  • Stek löken och morötterna i olja en liten stund.
  • Häll på fonden, vin och vatten, låt puttra ett tag.
  • Mixa sedan soppan med en mixerstav.
  • Tillsätt grädden och räkost och koka ihop. Smaka av med salt och cayennepeppar. Om den soppan känns lös brukar jag reda med majzena eller om den är tjock så häller jag i lite mer vin.
  • Skala räkorna och lägg dem i tallrikarna och häll den varma soppan över.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.