Pastasallad med fetaost & avocado

 

Skriv ut

Pastasallad med fetaost & avocado


Portioner 6

Ingredienser

  • 1,5 l kokt penne
  • 3 st avokado
  • 4-5 st tomater
  • 1,5 st rödlök
  • 150 g fetaost
  • 15 cm purjolök det vita
  • 1,5 kruka basilika
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1,5 knippe gräslök
  • salt & peppar
  • 1,5 dl rapsolja
  • 0,75 dl olivolja

Instruktioner

  1. Koka och kyl nr pastan

  2. Skala och strimla rödlöken och purjolöken tunt

  3. Låt dom sedan skölja under kallt vatten för att bli krispiga

  4. Klipp av basilikan från krukan och dela gräslöken grovt

  5. Lägg i en mixer tillsammans med vitlöken

  6. Häll i oljan och kör runt

  7. Häll alltsammans över pastan och blanda väl

  8. Skär tomaterna och avocado grovt

  9. Lägg ner i pastan tillsammans med rödlöken och purjolöken

  10. Smula ner fetaosten och blanda runt

  11. Lägg upp i en skål och garnera med några kvistar basilika

Potatissallad med sparris

Skriv ut

Potatissallad med sparris


Portioner 4

Ingredienser

  • 800 g färskpotatis
  • 1 ask körsbärstomater 250 g
  • 1 knippa grön sparris
  • 3 msk olja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 dl bladpersilja hackad
  • 2 tsk flingsalt

Instruktioner

  1. Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten, dela stora.

  2. Halvera tomaterna. Dela sparrisen i två, tre delar och koka de två understa delarna i 1 1/2 min i saltat vatten och knoppdelen 30 sek.

  3. Blanda alla ingredienser och strö över salt.

  4. Servera salladen varm eller kall.