Bittes goda lingonsill

Bittes goda lingonsill

Ingredienser

  • 2 frp 5-minuterssill
  • 1,5 st rödlök
  • 2 st morötter små
  • 6 st svartpepparkorn
  • 6 st kryddpepparkorn
  • 0,5 dl dill grovhackad
  • 2 dl lingon frysta

Instruktioner

  • Skala och skiva rödlök och morötter
  • Mortla pepparkornen i en mortel
  • Spara lagen som sillen ligger i. Skär sillen i ca 1 cm sneda bitar
  • Varva lök, morötter, sill, dill, pepparkorn och lingon
  • Fyll på med sillagen
  • Garnera med dill

Ramslökssill

Ramslökssill

Ingredienser

  • 400 g Hellmanns majonnäs
  • 5 dl crème fraîche
  • 3 dl torkad ramslök
  • 3 pkt Abbas 5 min-sill i hela filéer
  • Lite salt & peppar

Instruktioner

  • Blanda majonnäs, crème fraîche och ramslök och skär sillen i små läckra bitar. 
  • Blanda och smaka av med salt och peppar och låt vila några timmar... 
  • och den blir än godare dagen därpå.

Tomatsill

Skriv ut receptet
5 från 1 röst

Tomatsill

Ingredienser

  • 2 brk matjessill
  • 1 st gul lök
  • 1 knippe dill
  • 2 msk ättiksprit
  • 2 msk olja
  • 1 dl socker
  • 2 dl passerade tomater
  • 1 msk whisky
  • 1 krm svartpeppar

Instruktioner

  • Rör ihop lagen. Skär matjesillen i fina bitar och hacka lök och dill. Lägg allt i en burk och låt stå ett par dagar.

Västerbottenssill

 

Västerbottenssill

Ingredienser

  • 1 brk inläggningssill
  • 1 dl majonäs
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 1,5 dl västerbottenost riven
  • 1 st vitlöksklyfta pressad
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 krm cayennepeppar
  • salt & Peppar

Instruktioner

  • Låt sillen rinna av noga i ett durkslag.
  • Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.

Nalle Puhs sill

 

Nalle Puhs sill

Ingredienser

  • 1 brk Inläggningssill
  • 0,5 st apelsin
  • 1 dl créme fraiche
  • 0,5 dl majonäs
  • 1 msk honung
  • 0,5 tsk krossad svartpeppar

Instruktioner

  • Tag upp sillen ur lagen och skär den i bitar.
  • Borsta apelsinen och riv skalet på halva frukten.
  • Pressa ur saften.
  • Blanda skal, saft, creme fraiche, majonnäs, honung och peppar.
  • Vänd ner sillbitarna.
  • Låt sillen dra minst ett dygn.

Brantevikssill

 

Brantevikssill

Ingredienser

  • 2 brk Inläggningssill

Lag

  • 6 dl vatten
  • 1 dl ättika
  • 2 msk salt

Inläggning

  • 3 dl socker
  • 40 st vitpepparkorn krossade
  • 40 st kryddpepparkorn krossade
  • 2 st gula lökar hackade
  • 2 st röda lökar hackade
  • 1-2 msk citronpeppar
  • 2 st lagerblad smulade
  • 1 knippe dill hackad

Instruktioner

  • Låt sillfiléerna ligga i den första lagen över natten.
  • Tag upp den sedan och låt rinna av.
  • Blanda alla ingredienser till inläggningen och varva därefter den avrunna sillen med blandningen i en hög glasburk.
  • Låt inläggningen dra ett par dagar i kylskåp.