Tomatsill

 

Print Recipe
5 från 1 röst

Tomatsill

Ingredients

  • 2 brk matjessill
  • 1 st gul lök
  • 1 knippe dill
  • 2 msk ättiksprit
  • 2 msk olja
  • 1 dl socker
  • 2 dl passerade tomater
  • 1 msk whisky
  • 1 krm svartpeppar

Instructions

  • Rör ihop lagen. Skär matjesillen i fina bitar och hacka lök och dill. Lägg allt i en burk och låt stå ett par dagar.

Västerbottenssill

 

Västerbottenssill

Ingredients

  • 1 brk inläggningssill
  • 1 dl majonäs
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 1,5 dl västerbottenost riven
  • 1 st vitlöksklyfta pressad
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 krm cayennepeppar
  • salt & Peppar

Instructions

  • Låt sillen rinna av noga i ett durkslag.
  • Blanda samman övriga ingredienser och vänd till sist ner sillen. Smaka av med salt och nymalen peppar.

Nalle Puhs sill

 

Nalle Puhs sill

Ingredients

  • 1 brk Inläggningssill
  • 0,5 st apelsin
  • 1 dl créme fraiche
  • 0,5 dl majonäs
  • 1 msk honung
  • 0,5 tsk krossad svartpeppar

Instructions

  • Tag upp sillen ur lagen och skär den i bitar.
  • Borsta apelsinen och riv skalet på halva frukten.
  • Pressa ur saften.
  • Blanda skal, saft, creme fraiche, majonnäs, honung och peppar.
  • Vänd ner sillbitarna.
  • Låt sillen dra minst ett dygn.

Brantevikssill

 

Brantevikssill

Ingredients

  • 2 brk Inläggningssill

Lag

  • 6 dl vatten
  • 1 dl ättika
  • 2 msk salt

Inläggning

  • 3 dl socker
  • 40 st vitpepparkorn krossade
  • 40 st kryddpepparkorn krossade
  • 2 st gula lökar hackade
  • 2 st röda lökar hackade
  • 1-2 msk citronpeppar
  • 2 st lagerblad smulade
  • 1 knippe dill hackad

Instructions

  • Låt sillfiléerna ligga i den första lagen över natten.
  • Tag upp den sedan och låt rinna av.
  • Blanda alla ingredienser till inläggningen och varva därefter den avrunna sillen med blandningen i en hög glasburk.
  • Låt inläggningen dra ett par dagar i kylskåp.