Vit kladdkaka med saffran och lingongrädde

Vit kladdkaka med saffran och lingongrädde

Ingredienser

  • 1 kuvert saffran
  • 1 tsk strösocker
  • 2 msk vaniljsocker
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 100 g smör
  • 200 g vit choklad grovhackad
  • 3 st ägg
  • 3 msk ljus sirap
  • ströbröd och smör till formen

Lingongrädde

  • 3 dl vispgrädde
  • 2 msk florsocker
  • 4 msk lingon rårörda

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Stöt saffran och en tesked socker i en mortel
  • Blanda vaniljsocker, socker, mjöl, salt och saffransblandningen
  • Smält smöret och rör ned chokladen och låt den smälta. Tillsätt ägg och sirap och blanda
  • Vänd ner chokladblandnningen i de torra ingredienserna och blanda till en smidig smet
  • Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform, ca 22 cm. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter
  • Vispa grädden med sockret och rör ner lingonen
  • Pudra kakan med lite florsocker och servera med lingongrädden

Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

Ingredienser

  • 3 st Ägg
  • 3,5 dl Socker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 4 msk Kakao
  • 2 dl Vetemjöl
  • 150 g Smör Smält
  • 1 brk Karamelliserad mjölk
  • 120 g Mjölkchoklad
  • Rice crispies

Instruktioner

  • Ställ ugnen på 175 grader. 
    Smält smöret och låt svalna något. 
    Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. 
    Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter.
    Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten. 
    Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. 
    Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner ett par dl rice crispies och bred över den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering.

Rabarberrutor med havresmul

Rabarberrutor med havresmul

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 3 st ägg
  • 2 dl socker
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • 300 g rabarber
  • 1 msk potatismjöl
  • 0,5 dl socker

Havresmul

  • 125 g smör
  • 2,5 dl havregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl socker
  • 0,5 tsk salt

Instruktioner

  • Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner smör och mjölk. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (30x40 cm).
  • Skär rabarberns i riktigt tunna skivor och blanda med potatismjöl och socker.
  • Blanda ingredienserna till havresmulet och bred ut över rabarberns.
  • Grädda mitt i ugn, 225 grader i ca 25 minuter. Delas i rutor.

Lisas mjuka chokladkaka

 

Lisas mjuka chokladkaka

Ingredienser

  • 2,5 dl socker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 150 g smör smält
  • 2 st ägg ovispade
  • 1,5 dl vatten varmt

Instruktioner

  • Smält smöret i en kastrull, stor nog att rymma alla ingredienser
  • Rör i övriga ingredienser och sist ägg och vatten
  • Grädda ca 40 minuter i 150-175°C

Blåbärsmuffins

 

Blåbärsmuffins

Måltid: Snack
Portioner: 20 st
Författare: Bitte

Ingredienser

  • 50 g smör
  • 1,5 dl mjölk
  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 dl blåbär färska eller frysta

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 225 grader. 
    Smält smöret och häll i mjölken. 
    Vispa ägg och socker pösigt. 
    Tillsätt mjölkblandningen och sist mjölet blandat med bakpulvret. 
    Blanda i blåbären. 
    Ställ muffinsformar på en plåt och fördela smeten i dem. 
    Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Annas chokladrutor

 

Annas chokladrutor

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 2 st ägg
  • 1,5 dl socker
  • 2 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk

Glasyr

  • 50 g smör
  • 3 dl florsocker
  • 2 msk kakao
  • 2 msk kallt kaffe

Instruktioner

  • Smält smöret
    Vispa ägg och socker poröst
    Blanda kakao, vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver och rör ner
    Tillsätt sist det smälta smöret och mjölken
    Häll smeten på bakplåtspapper i en liten långpanna 25x35 cm
    Grädda i 175 grader, ca 20 minuter

Gula rutor

Gula rutor

Ingredienser

Till smeten

  • 4 st ägg
  • 4 dl socker
  • 5 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver
  • 2,5 dl vatten varmt

Till garnering

  • 200 g smör
  • 2,5 dl socker
  • 2 st äggulor
  • 4 msk vaniljsocker

Toppa med

  • kokosflingor

Instruktioner

  • Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och ankpulver och rör ner i smeten. Tillsätt det varma vattnet
  • Häll smeten i en smord, eller bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
  • Blanda allt till garneringen i en gryta och koka upp under omrörning. Bred sedan garneringen över den kalla kakan.
    Strö över kokosflingor