Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

Kladdkaka med kolakräm och crisptopping

Ingredients

  • 3 st Ägg
  • 3,5 dl Socker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 4 msk Kakao
  • 2 dl Vetemjöl
  • 150 g Smör Smält
  • 1 brk Karamelliserad mjölk
  • 120 g Mjölkchoklad
  • Rice crispies

Instructions

  • Ställ ugnen på 175 grader. 
    Smält smöret och låt svalna något. 
    Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. 
    Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter.
    Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen i smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten. 
    Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. 
    Smält mjölkchokladen över vattenbad och rör ner ett par dl rice crispies och bred över den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering.

Krämig chokladglass

Krämig chokladglass

Ingredients

  • 5 dl Vispgrädde
  • 1 brk Sötad kondenserad mjölk 397 g
  • 200 g Chokladkaka Valfri sort

Instructions

  • Vispa grädde fluffig i en skål. Häll ner den kondenserade mjölken i grädden och blanda ordentligt. 
  • Hacka chokladen och blanda ner den i gräddsmeten. Spar lite av den hackade chokladen till garnering. 
  • Häll glassmeten i en limpform, ca 1,5 liter. Strö resten av den hackade chokladen på ytan. Täck formen med plastfolie och ställ in den i frysen i 6-8 timmar, tills den är genomfryst. 
  • Ta fram glassen en stund före servering. 

Bröd

Bröd

Ett saftigt gott bröd med smak av äpple, kanel och valnötter

Ingredients

  • 100 g Jäst
  • 12 dl Svagdricka
  • 4 tsk Salt
  • 1,5 dl Brödsirap
  • 2 l Rågsikt
  • 1,5 l Vetemjöl
  • 2 msk Kanel
  • 1-2 st Äpple Rivna
  • 200 g Valnötter Hackade

Instructions

  • Forma degen till tre stora limpor på en bakplåt
  • Pensla med olivolja
  • Sätt in plåten i kall ugn på näst nedersta falsen. Sätt ugnen på 200 grader i 30 minuter
  • Sänk värmen till 175 grader och flytta plåten till nedersta falsen i ytterligare 20-25 minuter

Rabarberrutor med havresmul

Rabarberrutor med havresmul

Ingredients

  • 150 g smör
  • 3 st ägg
  • 2 dl socker
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 1 dl mjölk
  • 300 g rabarber
  • 1 msk potatismjöl
  • 0,5 dl socker

Havresmul

  • 125 g smör
  • 2,5 dl havregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl socker
  • 0,5 tsk salt

Instructions

  • Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner smör och mjölk. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (30x40 cm).
  • Skär rabarberns i riktigt tunna skivor och blanda med potatismjöl och socker.
  • Blanda ingredienserna till havresmulet och bred ut över rabarberns.
  • Grädda mitt i ugn, 225 grader i ca 25 minuter. Delas i rutor.

KSS frallor på surdeg

 

KSS frallor på surdeg

Gör degen på kvällen och ställ in i kylen. På morgonen medan ugnen blir varm gör man frallor. Enkelt och väldigt gott!

Ingredients

  • 0,5 l vatten kallt
  • 25 g Havssalt
  • 10 g jäst
  • 200 g Vetesurdeg
  • 550 g Vetemjöl
  • 200 g Durumvetemjöl

Instructions

  • Rör vatten, salt och jäst.
  • Tillsätt resten av ingredienserna och rör tills den blir en deg. Den behöver bara gå ihop.
  • Plasta bunken och ställ in i kylen på jäsning i 12-15 timmar.
  • Sätt på ugnen på 250 grader.
  • Häll ut degen försiktigt på mjölat bord.
  • Mjöla ovanpå degen.
  • Dela försiktigt i 15 delar och lägg på plåt.
  • Sätt in bröden i ugnen, sänk temperaturen till 230 grader och baka 12-15 minuter
  • Låt svalna på galler.

Kungliga flottan

Belos med helikoptrar

På väg hem mötte vi Belos med fem helikoptrar surrandes ovanför – Mäktigt!

Nu ska den välfyllda utrustningslistan bockas av och reparationer på båten utföras.

  • Pulpiten behöver repareras
  • El till masten behöver kopplas in
  • Nytt bord lackas
  • Ny iläggsskiva till kojen fixas till
  • Lite nya dynor ska tillverkas

Premiär

Kaffe och Wienerbröd

Så blev det äntligen premiärsegling. Traditionsenligt blev det en tur till Stenshamn. Resan ut var en något dimmig historia, men båten hittar ju nästan själv 🤓. Vi var nästan helt själva i hamnen.

Dimmigt

Korvgrillning

Ännu ingen Snedsegling

90 dagar kvar

till Blodomloppet. Dags att systematisera träningen.

I måndags införskaffade jag mig ett guldkort på Lok & Motion och senare på kvällen fick jag det första samtalet med min PT. Berättade om mitt stora mål och bröt sedan ner det i mindre delmål.

Min fysioterapeut tyckte att jag borde träna upp min skadade axel och arm och föreslog skidliknande rörelser. Idag körde jag andra Skiergpasset, blev en hel mil på mindre än en timme. Riktigt stolt!

Fame…

Det är tydligen fler som känner till min utmaning. Fick en pepvideo från Kalle Zackari Wahlström ❤

Philip övade lite ”sälj” och sålde in mig till Kalle. Har levt på denna video hela dagen 🤘🤓

Har ökat på gångdosen rätt rejält nu. Blir nästan 15 km varje dag

”Be strong”

Promenader

Vinterväder

Man märker att man har dåligt med konditionen när man gått hem från jobbet fjärde dagen i rad. Har snittat straxt över 12 km dagligen.

Bra jobbat Anders! 🤘🤓